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Comida para el alma

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Comida para el alma

Archivos de etiqueta: comida asiática

Vanilla Sky

13 Martes Nov 2012

Posted by manolo1800 in change, Comida, Food, food, health, life, photography, still life, fotografía, life, salud, Uncategorized, vida

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Hay ocasiones en las que nos invaden los recuerdos, tanto buenos como malos; como aquella ocasión en la que tuviste que echarte la culpa por una mala acción de tu hermano mayor o le hiciste una mala broma al hermano menor, etc.

A fechas recientes he recordado un viaje que hice a Oaxaca, sobre todo por la comida y la compañía, fue espectacular y uno de los más memorables. A la fecha recuerdo las Tlayudas con tasajo y quesillo, el mole negro, el chocolate con agua y recuerdo que cada lugar donde comimos era más sabroso que el anterior. Debo haber ganado unos cuantos kilos de más durante ese viaje así como bebido unos mezcales de más celebrando la boda de mis buenos amigos. Es curioso como la comida puede traer tantos recuerdos.

Hay diferentes cosas que disparan un recuerdo, puede ser un olor como ya he mencionado, un sabor, un nombre, una palabra, e incluso una melodía.

Es algo diferente cuando lo que recuerdas es música. Es difícil recordar la primera vez que escuchaste una canción, creo que es debido a que estamos constantemente expuestos a la música tanto buena como mala, pero es más fácil recordar cuando es una ocasión especial.

Aquel día fui a comer a un lugar donde tenía muchas ganas de hacerlo, recuerdo que comí un chile relleno de queso, muy sabroso por cierto, parecido a los que cocina mi mamá, con jitomatillo rojo y toda la cosa, fue por demás un paliativo a mi melancolía de extrañar mi México. Me tocó asistir a mi amiga Moxue en un photoshoot en un parque cerca de donde me encontraba.

Cuando terminamos aún había luz de día y me comentó que había escuchado de una playa, me preguntó si quería ir a lo que de inmediato respondí que sí. Fue uno de los mejores atardeceres que he visto en mi vida y uno de los momentos más memorables de aquel lugar.

Camino a la playa, escuchamos en mi iPod una melodía que ella escuchaba por primera vez: ¿Es Paul MacCartney? –me preguntó- subió el volumen y escuchamos Vanilla Sky como si fuera la primera vez.

PD: ¿Alguien conoce algún buen álbum de fotos para la iPad?

Lluvia y fideos

25 Sábado Ago 2012

Posted by manolo1800 in change, Comida, Food, food, health, life, photography, still life, fotografía, life, salud, Uncategorized, vida

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Cuando recién llegué al estado de Massachusetts, estábamos terminando el verano y dando inicio al otoño; tuve la fortuna de ver el cambio de colores verdes a los ocres, naranjas y rojos maravillosos que rodean la zona de Nueva Inglaterra. Durante este tiempo, nos tocó vivir una época de lluvia intensa, había días en los que llovía mucho y otros en donde el calor se volvía sofocante, sin embargo la lluvia hacía que el día refrescara, aunque eso nunca nos detuvo para salir a sacar las fotografías que nos dejaban de tarea.

En mi primera visita a Northampton, tuve uno de los mejores días que pude pedir, fue ahí cuando conocí por primera vez lo que me iba a enamorar con el paso del tiempo. La imagen que ilustra este post cuenta la historia.

Luego de un largo día recorriendo el pueblo con lluvia y neblina en el lente, nos detuvimos a comer en un lugar que se llama “Noodles” uno de mis favoritos en aquel pueblo. Sinceramente debo declararme ignorante en lo que a comida asiática se refiere, conozco muy poco de la gran variedad que existe y mis experiencias previas a este día y este viaje eran poco placenteras, en gran medida porque no sé qué pedir ni conozco muchos ingredientes.

Esta semana tuve la oportunidad de usar mi rompevientos de nuevo, y nuevamente en condiciones de lluvia lo que me hizo añorar aún más aquellos días, esa experiencia y sobre todo un plato caliente de fideos chinos de arroz con dumplings, puerco, chile, cilantro y cebollín… aún puedo sentir el sabor en mi boca y me encanta.

PD. Aún no he podido averiguar como calibrar mi pantalla para el iPad, sin embargo creo estar más cerca que la semana anterior, al menos encontré que existe una aplicación que ayuda a ampliar el monitor de tu mac con tu iPhone, iPod o iPad, el nombre es AirDisplay.

Té de recuerdos

26 Jueves Jul 2012

Posted by manolo1800 in change, Comida, Food, food, health, life, photography, still life, fotografía, life, salud, vida

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Estrella

Hace algunos meses, me di cuenta que tengo un gusto especial por el té y por algunas especias que casi nunca comía simplemente porque mi mamá nunca las usa.

Existe un té en especifico que me encanta, es el té oolong del monte fénix o algo por el estilo, en la tienda dicen que era el que tomaba el Emperador desde tiempos inmemoriales, yo creo que es para justificar el precio, aunque he de aceptar que es muy bueno. Me gusta porque además del buen sabor, me trae recuerdos, cada sorbo me sabe a tiempos memorables y momentos extraordinarios. Aún cuando sabemos que ese tiempo ha pasado es claro que lo podemos recordar con olores, sabores y sobre todo con imágenes; con fotografías es como mejor recordamos lo que deseamos.

Mi mejor amiga cocina extraordinariamente bien, aunque lo que cocina es comida asiática, comida China para ser exactos. Utiliza de manera regular cosas que yo no podría ni soñando, bueno, especias que en la cocina occidental utilizamos únicamente para medicina o mera decoración, tal es el caso del anís estrella. Algo que las abuelitas usaban para curar el dolor de estómago en China se utiliza como sazonador.

Cuando comía alguno de sus maravillosos guisos, por equivocación mordí la estrella… Además de dura, el sabor es sumamente intenso lo que me provocó una mueca de desagrado.

“Ahora recordarás su nombre” dijo ella con una sonrisa.

Tomé un sorbo de té tibio y asentí con vehemencia. He de recordar a la estrella por nombre y apellido, por sabor e intensidad y ahora que la encontré, habré de intentar algún guiso oriental y hacerle una foto para recordar después.

PD. Para aquellos que tienen iPhone, iPod o iPad existe una aplicación muy popular y sumamente interesante que esta llena de momentos para recordar y compartir. Instagram es una de las redes sociales mas populares para compartir fotografías y conocer nuevos amigos.

Si me encuentran, me siguen: Manolo1800

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