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Comida para el alma

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Comida para el alma

Archivos de etiqueta: India

Vanilla Sky

13 Martes Nov 2012

Posted by manolo1800 in change, Comida, Food, food, health, life, photography, still life, fotografía, life, salud, Uncategorized, vida

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Hay ocasiones en las que nos invaden los recuerdos, tanto buenos como malos; como aquella ocasión en la que tuviste que echarte la culpa por una mala acción de tu hermano mayor o le hiciste una mala broma al hermano menor, etc.

A fechas recientes he recordado un viaje que hice a Oaxaca, sobre todo por la comida y la compañía, fue espectacular y uno de los más memorables. A la fecha recuerdo las Tlayudas con tasajo y quesillo, el mole negro, el chocolate con agua y recuerdo que cada lugar donde comimos era más sabroso que el anterior. Debo haber ganado unos cuantos kilos de más durante ese viaje así como bebido unos mezcales de más celebrando la boda de mis buenos amigos. Es curioso como la comida puede traer tantos recuerdos.

Hay diferentes cosas que disparan un recuerdo, puede ser un olor como ya he mencionado, un sabor, un nombre, una palabra, e incluso una melodía.

Es algo diferente cuando lo que recuerdas es música. Es difícil recordar la primera vez que escuchaste una canción, creo que es debido a que estamos constantemente expuestos a la música tanto buena como mala, pero es más fácil recordar cuando es una ocasión especial.

Aquel día fui a comer a un lugar donde tenía muchas ganas de hacerlo, recuerdo que comí un chile relleno de queso, muy sabroso por cierto, parecido a los que cocina mi mamá, con jitomatillo rojo y toda la cosa, fue por demás un paliativo a mi melancolía de extrañar mi México. Me tocó asistir a mi amiga Moxue en un photoshoot en un parque cerca de donde me encontraba.

Cuando terminamos aún había luz de día y me comentó que había escuchado de una playa, me preguntó si quería ir a lo que de inmediato respondí que sí. Fue uno de los mejores atardeceres que he visto en mi vida y uno de los momentos más memorables de aquel lugar.

Camino a la playa, escuchamos en mi iPod una melodía que ella escuchaba por primera vez: ¿Es Paul MacCartney? –me preguntó- subió el volumen y escuchamos Vanilla Sky como si fuera la primera vez.

PD: ¿Alguien conoce algún buen álbum de fotos para la iPad?

Sabores de Asia

18 Sábado Ago 2012

Posted by manolo1800 in change, Comida, Food, food, health, life, photography, still life, fotografía, life, salud, Uncategorized, vida

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Hoy recordé con alegría a mi amiga Rema y a mi amigo Sameer, ambos originarios de la India, siempre me comentaban sobre la región en que viven y como Mumbai era mil veces mejor que Bangalore y viceversa. En lo único que estaban siempre de acuerdo era en que la comida hindú es de las mejores y más variadas, hecho con el que concuerdo absolutamente.

Tan sólo basta probar un pan Naan, un pollo Tandoori, unas samosas rellenas de vegetales, o una batata vada con algún aderezo como el que acostumbran para enamorarse de la comida hindú.

Además de los sabores tan variados, están también lo colores; los amarillos brillantes, los verde esmeralda, el rojo vivo, me atrevería a decir que es tan variada como la comida mexicana, con quienes además compartimos varias semejanzas que sorprenden a más de uno, tanto en lo culinario como en la vida social.

En la foto de este post, muestro el Pani Puri una botana “callejera” muy popular y que fue uno de los manjares que pude probar gracias a la cocina de mis amigos. Ambos participaron y mientras yo tomaba fotos, ellos cocinaban y al final bebimos una cerveza para acompañar el festín que degustamos esa noche.

Siempre es bueno conocer de diferentes culturas pero es mejor si además de aprender, puedes aprender las recetas y comer lo que se cocina.

PD. Recientemente he estado tratando de calibrar el monitor de iPad, que es una herramienta fabulosa para los fotógrafos, nos sirve para mostrar nuestro trabajo al instante pero siempre es bueno tener un monitor calibrado para que el color sea el mismo. Sin embargo no he tenido suerte, si alguien sabe cómo hacerlo o encuentra información relevante antes que yo, lo agradeceré en este post o en mi página de Internet. (www.mvazquezfoto.com) Gracias.

¿A qué sabe la tuna?

03 Viernes Ago 2012

Posted by manolo1800 in Comida, Food, food, health, life, photography, still life, fotografía, life, salud, Uncategorized, vida

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© 2012 Manuel Vazquez Lopez

La conocemos de siempre, cuando escuchamos su nombre lo relacionamos con nuestras raíces, con una zona específica del país, con una temporada del año pero ¿se puede describir a qué sabe la tuna?

Platicaba de manera constante con mis amigos sobre comida, qué clase de comida hay en la India, en China, en Venezuela y en otras partes del mundo, me daba curiosidad saber qué es lo más exótico, lo más popular aunque la pregunta más importante siempre era ¿A qué sabe?

Cuando vemos una imagen de inmediato la relacionamos con algo, he ahí el ingrediente indispensable de las fotografías populares; transmiten un sentimiento al espectador, si uno ve una foto de una tuna, sabe perfectamente a qué sabe, conoces el color, la sensación que provoca dar la primera mordida, incluso se la imagina uno con chile y limón, todo a través de una buena imagen.

El día de ayer compartí la misma fotografía que ilustra este post con mis amigos, a una de ellas le describí o intenté describir la tuna:

“Es una fruta que se obtiene del nopal, es jugosa, suave y tiene muchas semillas, el sabor es único, cuando la muerdes se deshace en tu boca y puedes sentir el jugo llenando tu boca, es muy fresca, perfecta para un día caluroso.”

Si no la has probado, tendrás que hacerlo.

PD. Mi amigo @Plexmillan, conocedor de mi debilidad por los objetos tecnológicos, me regaló un libro de Iphoneografia (Iphoneography). Ya había pensado en buscar algunas APPS para el iPhone que se ha convertido en mi compañero de viaje pero bien vale la pena darle una revisada.

Entre esas APPS, está el “tiltshift” una aplicación que permite dar un efecto que seguramente todos conocemos pero que funciona, poner el foco a donde nosotros queramos, es darle mayor control al usuario, es interesante.

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