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Comida para el alma

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Comida para el alma

Archivos de etiqueta: China

Vanilla Sky

13 Martes Nov 2012

Posted by manolo1800 in change, Comida, Food, food, health, life, photography, still life, fotografía, life, salud, Uncategorized, vida

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Hay ocasiones en las que nos invaden los recuerdos, tanto buenos como malos; como aquella ocasión en la que tuviste que echarte la culpa por una mala acción de tu hermano mayor o le hiciste una mala broma al hermano menor, etc.

A fechas recientes he recordado un viaje que hice a Oaxaca, sobre todo por la comida y la compañía, fue espectacular y uno de los más memorables. A la fecha recuerdo las Tlayudas con tasajo y quesillo, el mole negro, el chocolate con agua y recuerdo que cada lugar donde comimos era más sabroso que el anterior. Debo haber ganado unos cuantos kilos de más durante ese viaje así como bebido unos mezcales de más celebrando la boda de mis buenos amigos. Es curioso como la comida puede traer tantos recuerdos.

Hay diferentes cosas que disparan un recuerdo, puede ser un olor como ya he mencionado, un sabor, un nombre, una palabra, e incluso una melodía.

Es algo diferente cuando lo que recuerdas es música. Es difícil recordar la primera vez que escuchaste una canción, creo que es debido a que estamos constantemente expuestos a la música tanto buena como mala, pero es más fácil recordar cuando es una ocasión especial.

Aquel día fui a comer a un lugar donde tenía muchas ganas de hacerlo, recuerdo que comí un chile relleno de queso, muy sabroso por cierto, parecido a los que cocina mi mamá, con jitomatillo rojo y toda la cosa, fue por demás un paliativo a mi melancolía de extrañar mi México. Me tocó asistir a mi amiga Moxue en un photoshoot en un parque cerca de donde me encontraba.

Cuando terminamos aún había luz de día y me comentó que había escuchado de una playa, me preguntó si quería ir a lo que de inmediato respondí que sí. Fue uno de los mejores atardeceres que he visto en mi vida y uno de los momentos más memorables de aquel lugar.

Camino a la playa, escuchamos en mi iPod una melodía que ella escuchaba por primera vez: ¿Es Paul MacCartney? –me preguntó- subió el volumen y escuchamos Vanilla Sky como si fuera la primera vez.

PD: ¿Alguien conoce algún buen álbum de fotos para la iPad?

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¿A qué sabe la tuna?

03 Viernes Ago 2012

Posted by manolo1800 in Comida, Food, food, health, life, photography, still life, fotografía, life, salud, Uncategorized, vida

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© 2012 Manuel Vazquez Lopez

La conocemos de siempre, cuando escuchamos su nombre lo relacionamos con nuestras raíces, con una zona específica del país, con una temporada del año pero ¿se puede describir a qué sabe la tuna?

Platicaba de manera constante con mis amigos sobre comida, qué clase de comida hay en la India, en China, en Venezuela y en otras partes del mundo, me daba curiosidad saber qué es lo más exótico, lo más popular aunque la pregunta más importante siempre era ¿A qué sabe?

Cuando vemos una imagen de inmediato la relacionamos con algo, he ahí el ingrediente indispensable de las fotografías populares; transmiten un sentimiento al espectador, si uno ve una foto de una tuna, sabe perfectamente a qué sabe, conoces el color, la sensación que provoca dar la primera mordida, incluso se la imagina uno con chile y limón, todo a través de una buena imagen.

El día de ayer compartí la misma fotografía que ilustra este post con mis amigos, a una de ellas le describí o intenté describir la tuna:

“Es una fruta que se obtiene del nopal, es jugosa, suave y tiene muchas semillas, el sabor es único, cuando la muerdes se deshace en tu boca y puedes sentir el jugo llenando tu boca, es muy fresca, perfecta para un día caluroso.”

Si no la has probado, tendrás que hacerlo.

PD. Mi amigo @Plexmillan, conocedor de mi debilidad por los objetos tecnológicos, me regaló un libro de Iphoneografia (Iphoneography). Ya había pensado en buscar algunas APPS para el iPhone que se ha convertido en mi compañero de viaje pero bien vale la pena darle una revisada.

Entre esas APPS, está el “tiltshift” una aplicación que permite dar un efecto que seguramente todos conocemos pero que funciona, poner el foco a donde nosotros queramos, es darle mayor control al usuario, es interesante.

Té de recuerdos

26 Jueves Jul 2012

Posted by manolo1800 in change, Comida, Food, food, health, life, photography, still life, fotografía, life, salud, vida

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Estrella

Hace algunos meses, me di cuenta que tengo un gusto especial por el té y por algunas especias que casi nunca comía simplemente porque mi mamá nunca las usa.

Existe un té en especifico que me encanta, es el té oolong del monte fénix o algo por el estilo, en la tienda dicen que era el que tomaba el Emperador desde tiempos inmemoriales, yo creo que es para justificar el precio, aunque he de aceptar que es muy bueno. Me gusta porque además del buen sabor, me trae recuerdos, cada sorbo me sabe a tiempos memorables y momentos extraordinarios. Aún cuando sabemos que ese tiempo ha pasado es claro que lo podemos recordar con olores, sabores y sobre todo con imágenes; con fotografías es como mejor recordamos lo que deseamos.

Mi mejor amiga cocina extraordinariamente bien, aunque lo que cocina es comida asiática, comida China para ser exactos. Utiliza de manera regular cosas que yo no podría ni soñando, bueno, especias que en la cocina occidental utilizamos únicamente para medicina o mera decoración, tal es el caso del anís estrella. Algo que las abuelitas usaban para curar el dolor de estómago en China se utiliza como sazonador.

Cuando comía alguno de sus maravillosos guisos, por equivocación mordí la estrella… Además de dura, el sabor es sumamente intenso lo que me provocó una mueca de desagrado.

“Ahora recordarás su nombre” dijo ella con una sonrisa.

Tomé un sorbo de té tibio y asentí con vehemencia. He de recordar a la estrella por nombre y apellido, por sabor e intensidad y ahora que la encontré, habré de intentar algún guiso oriental y hacerle una foto para recordar después.

PD. Para aquellos que tienen iPhone, iPod o iPad existe una aplicación muy popular y sumamente interesante que esta llena de momentos para recordar y compartir. Instagram es una de las redes sociales mas populares para compartir fotografías y conocer nuevos amigos.

Si me encuentran, me siguen: Manolo1800

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